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MAYO 2022
1er. Jornada Técnica FOODSERVICE 2022: “Capacitación para sumar calidad a los Servicios de Alimentación”
JORNADA LIBRE Y GRATUITA
DEFINICIÓN DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN:
Área que diseña, prepara, almacena y distribuye alimentos para ser consumidos por un grupo poblacional.
¿Querés ver la lista de reproducción y elegir el bloque que quieras?
Coordinación Técnica
Mgt. Marcela Leal
Director
Red IESVIDAS (Investigación en Estilos de Vida Saludable) México/Colombia/Argentina
Disertantes
Gustavo Alberto Polenta
Área Bioquímica y Nutrición. Instituto de Tecnología de Alimentos. Centro de Investigación de Agroindustria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA)
Charla: “Identificando y gestionando riesgos de Alérgenos en Servicios de Alimentos”
Dra. María Elena Acosta Enriquez
Red IESVIDAS (Investigación en Estilos de Vida Saludable)/CONINUT A.C. (Consorcio de Investigadores en Nutriología)
Charla: Huella ecológica en la planeación de menús basados en plantas para servicios de alimentos.
Mgt. Diana María Orozco Soto
Profesora Asociada. Coordinadora Grupo GESANC (Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición a Colectividades)
Charla: Gestión de la calidad en los Servicios de alimentación durante la pandemia de COVID-19
Mgt. Marcela Adriana Leal
Director Red IESVIDAS (Investigación en Estilos de Vida Saludable) México/Colombia/Argentina
Charla: “Prevención, Concientización y Minimización del Desperdicio de Alimentos en Servicios de Alimentación”
Chef Jimena Solís
Coordinadora de Chefs. Food Solutions
Charla: «Impacto positivo en las comunidades. Emponderando Mujeres que lideran comedores comunitarios»
Lic. Cecilia Mastroantonio
Docente Cátedra Nutrición y Salud Pública
Charla: «Situación alimentaria y adaptación del Servicio de Alimentación a pacientes con discapacidad»
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